La ferme

GAEC Les 3 Mulets – Élevage bio de brebis et vente directe de viande d’agneau

Bienvenue au GAEC Les 3 Mulets, notre ferme située au cœur de la campagne haute-saônoise. Ici, Gilles et Nathalie élèvent, en agriculture biologique, un troupeau de 350 brebis principalement de race "Blanche du Massif Central"

🌱 Une alimentation produite sur place

Toute l'année, nos brebis pâturent nos prés. L'herbe est la base de leur alimentation. Nous les rentrons en bergerie à l'approche des agnelages. Elles sont alors nourries avec du foin de prairie et du foin de légumineuses (trèfle et luzerne) produits sur la ferme. En fin de gestation et en début de lactation, nous complétons leur alimentation avec un mélange de céréales, pois et luzerne déshydratée que nous achetons.

🐣 Des agneaux toute l’année

Notre troupeau est divisé en trois lots pour permettre des agnelages étalés dans l’année : Automne (septembre-octobre), Hiver (décembre-janvier), Printemps (mars-avril).

Grâce à ces races capables de désaisonnement naturel, nous proposons de la viande d’agneau toute l’année, même pour Noël et Pâques.

Viande découpée et transformée à la ferme

Nos animaux sont abattus localement, à Luxeuil-les-Bains. Nous découpons nous-mêmes la viande dans notre laboratoire aux normes, situé à la ferme. Nous transformons également sur place une partie de notre production :

*En fricadelles (boulettes de viande à la menthe),
*En merguez.

Depuis 2023, nous faisons appel à la boucherie de la Motte à Vesoul pour faire des saucissons de brebis. Cela nous permet de diversifier notre gamme, notamment l'hiver, lorsque les barbecues sont rangés.

Vente directe et magasin de producteurs

Une partie de notre viande est vendue sur place à la ferme, mais cela ne représente qu'une infime partie de nos ventes.
La grande majorité de nos produits est vendue aux « Saveurs de la Ferme » à Châtillon-le-Duc, près de Besançon.

Le « GAEC Les 3 Mulets » fait en effet partie des huit fermes associées de ce magnifique magasin de producteurs. Nous en sommes très fiers !

Une laine transformée en produits de qualité

Depuis 2024, nous valorisons la laine de nos moutons. Chaque année, nos brebis sont tondues. Un premier tri de laine est alors effectué à la ferme, puis la laine est expédiée à Saugues (43) où elle est lavée. Là-bas, l'entreprise Laurent Laine la transforme en couettes, matelas et oreillers et l'entreprise Les Ateliers de la Bruyère récupère une autre partie de la laine pour la feutrer et fabriquer des chaussons et des semelles. La dernière partie de notre laine nous revient simplement cardée, nous la confions alors à des couturières de Haute-Saône qui nous confectionnent cabas isothermes et maniques.

Élevage biologique

Brebis

Circuits courts

👀 Visites libres pour les campeurs

Les campeurs sont les bienvenus pour visiter la ferme en autonomie. Il suffit de :

  • Ne pas nourrir les animaux,

  • Ne pas entrer dans les enclos.

Et si nous sommes dans les bâtiments, n’hésitez pas à venir discuter ! Nous serons ravis de répondre à vos questions sur notre métier, nos brebis et notre mode d’élevage.

En vente à la ferme

Boutique en ligne

🥩 La viande d’agneau et de mouton

Sur commande uniquement – tarifs au kilo :

  • Gigot entier : 25,00 €

  • Gigot désossé : 27,00 €

  • Épaule entière : 22,50 €

  • Épaule désossée : 25,00 €

  • Poitrine désossée : 15,60 €

  • Collier : 16,25 €

  • Côtelettes simples : 22,00 €

  • Côtelettes filet : 23,75 €

  • Foie d’agneau : 12,50 €

  • Merguez de mouton : 16,50 €

  • Fricadelles (à la menthe) : 16,50 €

  • Saucisson de mouton : 30,00 €

  • Agneau complet ou demi-agneau découpé : 17,50 €

  • Agneau entier pour méchoui : 16,25 €

🧶 La laine – Nouveauté 2024

Grande nouveauté : nos produits en laine de mouton sont désormais disponibles à la ferme !
Merci au Lavage de laines du Gévaudan, à Laurent Laine et à l’Atelier KB pour leur précieux savoir-faire.

🛏️ Couettes et oreillers en laine :

  • Oreiller 40×60 : 60 €

  • Oreiller 60×60 : 65 €

  • Couette 140×200 : 235 €

  • Couette 220×240 : 365 €

🧺 Produits isothermes et accessoires :

  • Sac-repas : 50 €

  • Cabas isotherme petit format : 60 €

  • Cabas isotherme grand format : 75 €

  • Couverture pour marmite norvégienne : 35 €

  • Porte-bouteille isotherme : 40 €

  • Manique gant : 18 €

  • Manique carrée : 15 €

Tous nos produits sont fabriqués à partir de la laine de nos propres moutons, dans le respect des matériaux et du cycle de la ferme.

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